单产居世界先辈程度。全世界小麦年种植面积正在30~33亿亩之间，总产达到7。0~7。8亿吨。我国做为小麦出产和消费大国，常年种植面积3。5亿亩，2022年总产达到1。38亿吨。2022年平均单产程度达到390。4公斤/亩，10年间添加了22。3%。我国小麦平均单产程度低于英国、法国和等单季种植的国度，但比美国、、、俄罗斯等小麦出口大国高70%；比同属一年两熟制的印度高60%。

　　小麦是人类最主要的粮食做物之一。通俗小麦子粒磨成面粉后，可加工成馒头、面包、面条、饼干、糕点、油条、火烧、煎饼、水饺等以及人喜食的披萨饼等各类食物；而硬粒小麦的面粉能够制做成人喜爱的通心粉等食物。浮小麦（未成熟的子粒）能够做为西医药的材料，小麦苗汁仍是近年来风行的健康食物之一。

　　小麦，这一正在全球范畴内普遍栽培的草本动物，具有着深挚的栽培汗青。其学名为Triticum aestivum L。，属于禾本科、小麦属，改过石器时代起，人们便起头驯化种植小麦，至今已有跨越1万年的汗青。它的发源地位于亚洲西部的新月沃地，这片地盘孕育了小麦的繁荣。小麦因其顺应性强而普遍分布于世界各地，界小麦总种植面积中，冬小麦约占75%，其余为春小麦。春小麦次要集中正在俄罗斯、美国和等国度，占世界春小麦总面积的90%摆布。小麦种植面积较大的国度次要印度、俄罗斯、中国、美国、哈萨克斯坦、、、巴基斯坦和土耳其等，单产较高的国度次要集中正在西欧（2016年）。

　　1。黄准平原麦区包罗鲁、冀、豫平原的大部和苏、皖两省，淮北平原、晋南、陕关中平原。是中国次要的产麦区。跟着我国小麦根本研究和育种手艺立异方面不竭取得严沉冲破，品种推广、单产提拔以及总产量添加等方面都是世界领先。而且，小麦是次要农做物中机械化程度最高的做物，耕种收分析机械化程度达到97%以上。

　　我国小麦种业科技立异为推进小麦财产成长供给了主要科技支持。各地出现出一批市场拥有率高、研发实力增加快的代表性劣势种企及立异性品种。

　　我国小麦总产居世界第一。从全球范畴看，小麦总产量最多的国度顺次是中国、印度、俄罗斯、美国、、、巴基斯坦、乌克兰等。2022年，中国以1。38亿吨的产量稳居第一，其后是印度1。03亿吨，俄罗斯9100万吨，美国4490万吨。

　　2023年6月，国审通过了197个小麦新品种。除高产稳产物种106个外，还包罗优良强筋弱筋、绿色抗逆、耐盐碱品种共计91个。此中，优良强筋、弱筋品种52个，“新麦58”“洛麦47”“龙麦86”等12个品种达到强筋尺度，“宁麦39”“瑞华麦519”“周麦42号”等37个品种达到中强筋尺度，“川麦1694”“蜀麦114”“蜀麦1671”等3个品种达到弱筋尺度。

　　但值得留意的是，虽然我国小麦财产获得了优良的成长。但目前优良公用小麦财产成长还存正在一些值得关心的问题。例如优良公用和节水抗旱品种仍不脚、病虫草害逐年加沉、国际市场不确定性添加等问题，值得大师配合思虑。别的，因为土壤、天气、种植轨制的复杂性和办理手艺的差同性，分歧生态区之间及同终身态区分歧农田之间小麦单产差距很大。对此有相关人士：健全小麦相关收购尺度，科研育种单元要注沉产量取质量双提拔品种的选育，品种核定部分要制定相关的核定尺度（《国度级小麦品种核定尺度（2024年修订）》实施，无望进一步提高品种核定质量），出产办理部分要完美灾祸气候预警机制，普及“五良”配套栽培办理手艺使用效率，采纳防灾减灾办法。以种业立异引领，推进小麦财产高质量成长。

　　小麦正在我国也是次要的粮食做物之一，种植广泛全国各地。北从漠河县、南到海南岛、西起新疆的塔什库尔干塔克自治县、东抵沿海各省都有小麦种植。这些小麦中绝大大都是通俗小麦，而通俗小麦中又以冬小麦分布广，其种植范畴已推进到北纬45度局部地域，正在新疆和甘肃河西走廓也有大面积种植，并登上了海拨4100米以上的青藏高原。可是冬小麦次要产区仍集中正在华北平原的河南、山东、、山西等省市以及苏北、皖北、关中平原等地，种植面积一般占该地域粮田面积的40~50%以上，占全国冬小麦种植面积的76%摆布。其他种小麦多系零散分布，此中以密穗小麦、圆锥小麦、硬粒小麦较多。密穗小麦正在甘、滇两省种植较多；硬粒小麦正在、新、陕三省区种植较多。

　　是世界第一大口粮做物，是人类的主要食物来历，全球约有35%~40%的生齿以小麦为次要粮食。2016年，世界小麦种植面积约为22010。76万hm2，约占全球谷物种植面积的30。7%，远跨越，居世界谷物种植面积之首。全球小麦总产约74946。0万t，约占世界谷物总产的26。3%，仅次于玉米和水稻，居第3位。

　　60年代初，曾将我国小麦种植区划分为8个从区即北方冬麦区(冬（秋播）小麦播种最早的正在8月中下旬，最晚可迟至12月下旬)，南方冬麦区和春小麦区(春（播）小麦多正在3月上旬至4月中旬播种，也有5月份播种的，个体的还有推迟到6月上旬播种的)以及10个亚区。70年代中期将小麦划分为8个种植区，此中包罗8个副区。即。

　　中国栽培的小麦以冬小麦（秋、冬播）为从，目前种植面积和总产量均占全国常年小麦总面积和总产的90%以上，其余为春（播）小麦。冬小麦平均单产高于春小麦。中国小麦从产区次要种植冬小麦，种植面积从高到低顺次为河南、山东、安徽、、江苏、四川、湖北、陕西、新疆、山西、甘肃等11个省（区），约占全国冬小麦总面积的94。93%（2015年）。种植春小麦的次要有、新疆、甘肃、青海、、、天津、、等省（区），以面积最大，单产最高，新疆产量第二，单元面积产量均正在5 700kg/hm2以上（2015年）[9，10]。

　　为强化企业立异从体地位，指导资本、手艺、人才、本钱等要素向沉点劣势企业集聚，打制一批具有焦点研发能力、财产带动能力、国际合作能力的航母型领军企业、“冠军”企业和专业化平台企业，加速构成劣势种业企业集群。集中力量建立“破难题、补短板、强劣势”国度种业企业阵型，加速打制种业复兴力量。2022年，农业农村部遴选了6家小麦强劣势国度农做物种业阵型企业，江苏省大华种业集团无限公司、江苏明天种业科技股份无限公司、安徽皖垦种业股份无限公司、山东鲁研农业良种无限公司等。

　　2016年，全世界有50个国度的小麦产量跨越了110万t。此中，有16个国度跨越了1000万t，从高到低顺次为中国、印度、俄罗斯、美国、、法国、乌克兰、巴基斯坦、、、土耳其、阿根廷、哈萨克斯坦、英国、伊朗、波兰。埃及、罗马尼亚和意大利都正在800万t以上。乌兹别克斯坦、巴西和西班牙都正在600万t以上。有10个国度的小麦产量占世界小麦总产的3%以上（图2），中国占17。6%，是世界第一产麦大国。

　　跟着糊口程度的不竭丰硕，人们对小麦质量的要求逐步提高，小麦品种选育从最起头的沉视培育高产物种，逐步过渡到产量和质量并沉，推进小麦财产高质量成长。优良公用品种“新麦26”“西农511”“济麦44”“中麦578”“丰德存麦21”“扬麦23”等通过核定后推广面积敏捷添加，单个品种每年的推广面积都跨越100万亩。河南、山东、、安徽、江苏等省优良公用小麦面积和规模化订单出产比例逐年添加。

　　小麦的次要产区集中正在亚洲，面积约占世界小麦种植面积的45。6%，其次是欧洲，占28。4%，洲占12。3%，大洋洲、南美洲和非洲各占5。1%、5。0%和4。0%（图1）。各洲小麦产量分布环境取种植面积所占比例根基分歧。